L'escale Gourmande


1, rue Joseph Bernier 01250 CEYZERIAT
Tél : 04 74 25 06 76

Siret : 83900995800019


La carte

Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.

Entrées

Terrine maison 8 €

Feuilleté de champignons et salade verte 10 €

Velouté potimarron, butternut, réglisse, pépin courge, crème épaisse 10 €

Jambon cru 12 €

Saumon fumé, salade verte, crème montée citron et aneth 13 €

Caille farcie aux marrons, salade et légumes croquant 13 €

Escargots chaud, cromesqui, crème d’ail et de persil 15 €

errine de foie gras, compotée de pruneaux et pain aux épices 17 €


Salades

Salade verte 5 €

Salade chèvre chaud 9 € 12 €
Salade, tomates, lardons, maïs,
chèvre pané et chèvre frais

Salade de Royans 10 € 13 €
Salade, raviole de royans, tomates,
lardons, fromage ail et fines herbes

Salade Escale Gourmande 12 € 15 €
Salade, magrets de canard fumé, tomates,
noix, copeaux de foie gras, fruit

Desserts

Crème brûlée 6 €

Salade de fruits et sorbet 6 €

Tarte citron revisitée et sorbet 7 €

Gâteau aux marrons,
mandarine et biscuit cookie
 8 €

Chocofolie 8 €

Café gourmand 8 €

Thé gourmand 9 €

Coupe de glace ou sorbet :

1 boule 3 €

2 boules 4 €

3 boules 5 €

Plats

Emincé de volaille à la crème 13 €

Pavé de saumon, fondue de poireaux
et légumes
 14 €

Selle de cochon Duroc de batallé
basse température
 14 €

Filet de dorade royale 16 €

Entrecôte maître d’hôtel 16,5 €

Pluma de porc Duroc de batallé 17 €

Emincé de volaille à la crème aux morilles 17 €

Pavé de cerf, purée patate douce
et sauce timut
 17 €

Entrecôte au bleu de bresse 17,5 €

Filet de st pierre, risotto de quinoa
sabayon citron
 19 €

Poulet de Bresse aux morilles 19 €

Grenouilles fraîches persillées 25 €

Tous nos plats chauds sont servis avec leurs garnitures.

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