L'escale Gourmande


1, rue Joseph Bernier 01250 CEYZERIAT
Tél : 04 74 25 06 76

Siret : 83900995800019


La carte

Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.

Entrées

Jambon cru 12 €

Terrine de campagne maison, salade,
tomate et pickles
 13 €

Œuf parfait, purée de petits pois,
crème de parmesan, asperge, épinards
 13 €

Salade de chicons, sauce grecque acidulée,
agrumes, tomates et crevettes marinées
 13 €

Saumon fumée par nos soins, guacamole d’avocat,
asperge, salade, sésame
 15 €

Carpaccio de bœuf, sauce thaï, salade,
copeaux parmesan, pickles et légumes croquants
 15 €

Terrine de foie gras, compotée de fruit
et brioche maison
 19 €


Plats

Émincé de volaille à la crème
et sa garniture
 18 €

Suprême de volaille, sauce vin jaune
et comté et sa garniture
 19 €

Saumon, gomasio, purée d’artichaut
et sa garniture
 19 €

Filet de Maquereaux frais, shitaké,
petits légumes et bouillon asiatique
 20 €

Magret de canard, betterave, jus à la fève
de tonka et sa garniture
 21 €

Émincé de volaille à la crème aux morilles
et sa garniture
 21 €

Pavé de veau , pesto d’ail des ours
et sa garniture
 23 €

St jacques snackées, épinards frais,
petits légumes et jus citrus
 24 €

Entrecôte maître d’hôtel et sa garniture 25 €

Entrecôte au bleu de Bresse et sa garniture 26 €

Poulet de Bresse aux morilles et sa garniture
(1/4 de poulet 30 min)
 29 €

Grenouilles fraîches (300gr) comme en Dombes et sa garniture 40 €
(réservation fortement conseillée)

Salades

Salade verte 6 €

Salade lyonnaise 14 € 17 €
(salade verte, tomates, lardons,
croûtons et œuf parfait)

Salade de Royans 14 € 17 €
(salade verte, raviole de Royans fris,
saumon fumé par nos soins, fromage ail
et fines herbes et tomates)


Fromages

Fromage blanc 4 €

Plateau de fromage sec 8 €


Desserts

Crème brûlée 8 €

Salade de fruits frais 8 €

Tartelette Fraise et rhubarbe 9 €

Baba au rhum, coco et fruits exotiques 9 €

Chocofolie 9 euros €


Café gourmand
(sup de 2,20€ dans les menus)  9,5 €

Thé gourmand
(sup de 3,30€ dans les menus)  10,5 €


Coupe de glace artisanale
ou sorbet artisanale

(avec ou sans chantilly) :

1 boule 3,5 €

2 boules 5 €

3 boules 7 €

Tous nos plats chauds sont servis avec leurs garnitures.

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