L'escale Gourmande


1, rue Joseph Bernier 01250 CEYZERIAT
Tél : 04 74 25 06 76

Siret : 83900995800019


La carte

Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.

Entrées

Terrine maison 8 €

Trilogie de choux farcis au chèvre frais,
tartare de tomate et salade
 10 €

Jambon cru 12 €

Croustillant de porc en cannelloni,
salade, pickles et sauce thaï
 13 €

Tartelette d’asperge, truite en gravelax,
pomme granny sauce yaourt
 13 €

Carpaccio de st Jacques mi cuites,
agrumes et sorbet kalamansi
 18 €

Terrine de foie gras à la pomme granny
et pain aux épices
 18 €


Salades

Salade verte 5 €

Salade lyonnaise 10 € 13 €
salade verte, tomates, lardons,
croûtons, œuf parfait

Salade Méditerranéenne 10 € 13 €
salade verte, tomates confites, jambon cru,
tomates, aubergine grillé

Salade de Royans 11 € 14 €
salade verte, tomates, raviole de Royans,
lardons, fromage ail et fines herbes

Salade Escale Gourmande 12 € 15 €
salade verte, tomates, magrets canard fumé,
noix, copeaux de foie gras, fruit

Desserts

Crème brûlée 6 €

Salade de fruits et sorbet 6 €

Tarte citron revisitée et sorbet 7 €

Gâteau aux marrons,
mandarine et biscuit cookie
 8 €

Chocofolie 8 €

Café gourmand 8 €

Thé gourmand 9 €

Coupe de glace ou sorbet :

1 boule 3 €

2 boules 4 €

3 boules 5 €

Plats

Émincé de volaille à la crème 13 €

Pavé de saumon, fondue de poireaux
et légumes
 14 €

Râble de lapin farci,
jus court et sa garniture
 15 €

Entrecôte maître d’hôtel
et sa garniture
 17 €

Pluma de porc Duroc de Batallé
et sa garniture
 17 €

Magret de canrd, sauce aigre douce
et sa garniture
 17 €

Filet de Carrelet, sauce émulsionnée,
crémeux de choux fleur et sa garniture
 17 €

Émincé de volaille à la crème
aux morilles et sa garniture
 17,5 €

Aile de Raie, sauce vierge
et sa garniture
 17,5 €

Filet St Pierre, coques, quinoa,
légumes et sauce Noilly Prat
 19 €

Poulets de Bresse aux morilles
et sa garniture (30 min)
 23 €

Grenouilles fraîches (300gr)
comme en Dombes et sa garniture
 26 €

Tous nos plats chauds sont servis avec leurs garnitures.

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