L'escale Gourmande


1, rue Joseph Bernier 01250 CEYZERIAT
Tél : 04 74 25 06 76

Siret : 83900995800019


La carte

Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.

Entrées

Terrine campagne maison,
salade et pickles
 10 €

Velouté de cucurbitacées à la réglisse,
œuf parfait, marron
 12 €

Jambon cru 12 €

Saumon fumé par nos soins,
texture de betterave et salade
 14 €

Pieds de porc façon caillette,
salade, pomme et noix
 14 €

Ceviche de thon, sauce Thaï,
salade et mangue
 15 €

Raviole d’escargot, œuf parfait,
panais, crème d’ail et de persil
 18 €

Carpaccio de St jacques mi cuites,
agrumes et salade
 18 €


Plats

Émincé de volaille à la crème 15 €

Médaillon de volaille farci, purée de marron
et sa garniture
 16 €

Choucroute de la mer, beurre citron
et petits légumes
 17 €

Émincé de volaille à la crème aux morilles
et sa garniture
 18 €

Cabillaud, aïoli gratiné et sa garniture 19 €

Pluma de porc ibérique Duroc de Batallé
et sa garniture
 19 €

Entrecôte maître d’hôtel et sa garniture 22 €

Pavé de cerf, jus court, purée de marron
et sa garniture
 22 €

Entrecôte au bleu de Bresse et sa garniture 23 €

Filet de bar, purée de patate douce,
jus à la vanille et sa garniture
 23 €

Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture (1/4 de poulet 30 min)
 25 €

Grenouilles fraîches (300gr)
comme en Dombes et sa garniture
 34 €

Salades

Salade verte 6 €

Salade Lyonnaise 11 € 14 €
salade verte, tomates, œuf parfait,
croûtons, lardons

Salade au coeur de St Marcellin
et raviole de Royans
 12 € 15 €
salade verte, St Marcellin, raviole de Royans,
pomme, tomate, noix, lard


Desserts

Crème brûlée 7 €

Salade de fruits frais 8 €

Tarte citron revisitée 8 €

Choux passionnément coco 9 €

Chocofolie 9 €


Café gourmand 8,5 €

Thé gourmand 9,5 €


Coupe de glace artisanale
ou sorbet artisanale

(avec ou sans chantilly) :

1 boule 3 €

2 boules 4,5 €

3 boules 6,5 €

Tous nos plats chauds sont servis avec leurs garnitures.

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