L'escale Gourmande


1, rue Joseph Bernier 01250 CEYZERIAT
Tél : 04 74 25 06 76

Siret : 83900995800019


La carte

Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.

Entrées

Terrine maison et salade 9 €

Oeuf parfait, velouté courgette,
comté et lardons
 9 €

Jambon cru  12 €

Mille-feuille de légumes,
chèvre frais et salade
 13 €

Tataki de thon, sésame,
petits légumes croquants et salade
 14 €

Terrine de foie gras fruits de saison,
brioche maison toastée
 17 €

Cassolette de homard,
petits légumes, sorbet kalamansi
 18 €


Plats

Émincé de volaille à la crème  13 €

Merlu, émulsion au chorizo
et sa garniture
 14 €

Suprême de pintade farci,
jus court et sa garniture
 15 €

Filet de truite, tomates variées,
sauce vierge et sa garniture
 16 €

Aile de Raie, risotto,
sauce vierge et sa garniture
 16 €

Pluma de porc Duroc de Batallé
et sa garniture
 17 €

Magret de canard, pêches rôties,
sauce aigre douce et sa garniture
 17 €

Emincé de volaille à la crème
aux morilles et sa garniture
 17 €

Entrecôte maître d’hôtel
et sa garniture
 18 €

Entrecôte au bleu de Bresse
et sa garniture
 19 €

St pierre, risotto, beurre blanc
citron et sa garniture
 19 €

Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture (1/4 de poulet 30 min)
 24 €

Grenouilles fraîches (300gr)
comme en Dombes et sa garniture
 26 €

Salades

Salade verte 5 €

Salade de chèvre chaud 10 € 13 €
salade verte, tomates,
toasts de chèvre chaud, maïs, lardons

Salade italienne 11 € 14 €
salade verte, tomates confites, jambon cru,
tomates, artichauts, mozzarella di buffala

Salade escale gourmande 12 € 15 €
salade verte, tomates, magret de canard fumé,
noix, copeaux de foie gras, fruit


Desserts

Crème brûlée 7 €

Salade de fruits et sorbet 7 €

Tarte fraise, crémeux pistache
et sorbet fraise
 8 €

Nougat glacé aux fruits rouges 8 €

Choco noisette et sorbet chocolat 9 €

Café gourmand 8 €

Thé gourmand 9 €


Coupe de glace artisanale
ou sorbet artisanale

(avec ou sans chantilly) :

1 boule 3 €

2 boules 4,5 €

3 boules 6,5 €

Tous nos plats chauds sont servis avec leurs garnitures.

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