Les formules
Le restaurant bénéficie de deux salles avec un cadre naturel, chaleureux et moderne.
La première salle pouvant accueillir 40 couverts et la deuxième jusqu'à 50 personnes.
L'escale de la Valliere
29 € fromage ou dessert
33 € fromage blanc et dessert
34 € plateau de fromages et dessert
Non disponible les dimanches et jours fériés
Terrine de campagne maison,
salade, tomates et pickles
ou
Salade de chicons, sauce grecque acidulé,
agrumes, tomates et crevettes marinées
Saumon, gomasio, purée d’artichaut
et sa garniture
ou
Suprême de volaille, sauce vin jaune
avec comté et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Bressane
39 € fromage ou dessert
43 € fromage blanc et dessert
44 € plateau de fromages et dessert
Saumon fumé par nos soins, guacamole d’avocat,
sésame, salade et asperges
ou
Carpaccio de bœuf, sauce thaï, salade,
copeaux parmesan, pickles et légumes croquants
ou
Terrine de foie gras, condiment au fruit
et brioche maison (sup 4 €)
St jacques snackées, épinards frais,
petits légumes et jus citrus
ou
Pavé de veau , pesto d’ail des ours
et sa garniture
ou
Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture (sup 5 €)
ou
Grenouilles fraîches comme en Dombes
et sa garniture (sup 10 €)
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Lyonnaise
34 € fromage ou dessert
38 € fromage blanc et dessert
39 € plateau de fromages et dessert
Œuf parfait, purée petits pois, crème de parmesan,
épinards frais et asperge
ou
Salade de Royans(salade, tomates, raviole de
Royans fris, fromage ail et fines herbes
et saumon fumé par nos soins)
Entrecôte au bleu de Bresse ou
beurre maître d’Hôtel et sa garniture (sup 3 €)
ou
Magret de canard, betterave, jus à
la fève de tonka et sa garniture
ou
Filet de Maquereaux frais, shitaké,
petits légumes et bouillon asiatique
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
Menu d'enfant
valable pour les enfants jusqu'à 8 ans
(plat, fromage ou dessert) 12 €(entrée, plat, fromage ou dessert) 15 €
Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.
Nous sommes tributaires du marché. Nous comptons sur votre compréhension si l'un des produits venait à nous manquer.