Les formules
Le restaurant bénéficie de deux salles avec un cadre naturel, chaleureux et moderne.
La première salle pouvant accueillir 40 couverts et la deuxième jusqu'à 50 personnes.
L'escale de la Valliere 23 €
Salade méditerranéenne
(salade, tomate confites, jambon cru,
tomates, aubergine grillée)
ou
Trilogie de choux farcis au chèvre frais,
tartare de tomate et salade
Râble de lapin farci,
jus court et sa garniture
ou
Pavé de saumon, fondue de poireaux
et légumes
Plateau de fromages
de nos régions
ou
Fromages blanc
ou
Dessert
L'escale Bressane 35 €
Croustillant de porc en cannelloni,
salade verte, pickles et sauce Thaï
ou
Tartelette d’asperge, truite en gravelax,
pomme grany et sauce yaourt
Grenouilles fraîches comme
en Dombes et sa garniture (sup 2€)
ou
Aile de Raie, sauce vierge
et sa garniture
ou
Magret de Canard, sauce aigre douce
et sa garniture
Plateau de fromages
de nos régions
ou
Fromages blanc
Dessert
L'escale Lyonnaise 29 €
Terrine maison
ou
Salade lyonnaise
(salade verte, tomates, lardons,
croûtons, œuf parfait)
Entrecôte au bleu de Bresse ou
beurre maître d’Hôtel et sa garniture
ou
Pluma de porc Duroc de Batallé
et sa garniture
ou
Filet de Carrelet, crémeux de choux fleur
et sa garniture
Plateau de fromages
de nos régions
ou
Fromages blanc
Dessert
L'escale Gourmande 40 €
Terrine de foie gras à la pomme granny
et pain aux épices
ou
Carpaccio de st jacques mi cuites,
agrumes et sorbet kalamansi
Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture
ou
Filet de St Pierre, coques, quinoa,
légumes et sauce montée Noilly Prat
Plateau de fromages
de nos régions
ou
Fromages blanc
Dessert
Menu d'enfant
valable pour les enfants jusqu'à 7 ans
(plat, fromage ou dessert) 11,50 €(entrée, plat, fromage ou dessert) 15 €
Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.