Les formules
Le restaurant bénéficie de deux salles avec un cadre naturel, chaleureux et moderne.
La première salle pouvant accueillir 40 couverts et la deuxième jusqu'à 50 personnes.
L'escale de la Valliere
28 € fromage ou dessert
32 € fromage blanc et dessert
33 € plateau de fromages et dessert
Non disponible les dimanches et jours fériés
Velouté de choux fleur,
magret de canard fumé maison et croûtons
ou
Terrine de campagne maison,
salade et pickles
Poisson du marché, poireaux à la badiane
et sa garniture
ou
Cochon basse température, sauce comté,
vin jaune et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Bressane
38 € fromage ou dessert
42 € fromage blanc et dessert
43 € plateau de fromages et dessert
Escargots, topinambour, cromesquis d’escargot
et chèvre frais façon canut
ou
Caille en deux façon, purée de cucurbitacée,
salade et noix
ou
Terrine de foie gras, condiment au fruit
et brioche maison (sup 4 €)
Turbot, fondue de poireaux à la cardamome,
sauce grenobloise et sa garniture
ou
Magret de canard, poivre de timut
et sa garniture
ou
Poulet de Bresse aux morilles et sa garniture (sup 5 €)
ou
Grenouilles fraîches comme en Dombes et sa garniture (sup 5 €)
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Lyonnaise
33 € fromage ou dessert
37 € fromage blanc et dessert
38 € plateau de fromages et dessert
Œuf parfait, purée de panais, girolles,
échalotes confites, poireaux à la badiane
ou
Salade au cœur de st Marcellin lardé, compotée d’oignons rouges,
tomates, lardons et noix
Entrecôte au bleu de Bresse ou beurre maître d’Hôtel
et sa garniture(sup 3 €)
ou
Suprême de pintade, pomme, marron,
jus court et sa garniture
ou
Filet de Dorade, girolles, purée de topinambour
et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
Menu d'enfant
valable pour les enfants jusqu'à 8 ans
(plat, fromage ou dessert) 12 €(entrée, plat, fromage ou dessert) 15 €
Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.
Nous sommes tributaires du marché. Nous comptons sur votre compréhension si l'un des produits venait à nous manquer.