L'escale Gourmande


1, rue Joseph Bernier 01250 CEYZERIAT
Tél : 04 74 25 06 76

Siret : 83900995800019


Les formules

Le restaurant bénéficie de deux salles avec un cadre naturel, chaleureux et moderne.
La première salle pouvant accueillir 40 couverts et la deuxième jusqu'à 50 personnes.

L'escale de la Valliere
26 € Fromage ou Dessert
30 € Fromage et Dessert


Chèvre frais en éclair, tartare de tomate et betterave, salade verte
ou
Salade fraîcheur
salade, tomates, lardons, concombres,
tomates confites et melon

Râble de Lapin farci, jus à la verveine
et sa garniture

ou
Merlu, compotée de chorizo et fenouil,
beurre monté citron et sa garniture

Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc

Dessert


L'escale Bressane  39 €


Tataki de thon, sésame,
petits légumes croquants et salade

ou
Vitello façon Caesar salade verte
et condiments

Grenouilles fraîches comme en Dombes
et sa garniture (sup 4€)

ou
Magret de canard, fruits rouges, jus court poivre
de timut et sa garniture

ou
Dorade Royale, purée d’artichaut, sauce vierge
façon tapenade et sa garniture

Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc

Dessert

L'escale Lyonnaise
31 € Fromage ou Dessert
35 € Fromage et Dessert


Salade d’été
salade, avocat, tomates, truite fumée maison,
raviole de Royan fris, fromage ail et fines herbes

ou
Mille-feuille aubergine marinée et tomate variée,
mozzarella di Buffala, salade, jambon cru et pesto

Entrecôte au bleu de Bresse
ou beurre maître d’Hôtel et sa garniture (sup 2,5€)

ou
Pluma de porc ibérique Duroc de Batallé
et sa garniture

ou
Daurade royale, purée d’artichaut, sauce vierge
façon tapenade et sa garniture

Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc

Dessert


L'escale Gourmande  44 €


Maquereaux frais mariné, gambas,
poivron piquillos, condiment

ou
Escargots, cromesquis, petits légumes,
épinard frais et crème d’ail

Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture

ou
Turbot, risotto de quinoa,
petits légumes et crème de poivron

Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc

Dessert




Menu d'enfant

valable pour les enfants jusqu'à 8 ans

(plat, fromage ou dessert)  12 €
(entrée, plat, fromage ou dessert)  15 €


Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.
Nous sommes tributaires du marché. Nous comptons sur votre compréhension si l'un des produits venait à nous manquer.

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