Les formules
Le restaurant bénéficie de deux salles avec un cadre naturel, chaleureux et moderne.
La première salle pouvant accueillir 40 couverts et la deuxième jusqu'à 50 personnes.
L'escale de la Valliere
24 € Fromage ou Dessert
28 € Fromage et Dessert
Feuilleté de champignons et salade verte
ou
Velouté de cucurbitacées à la réglisse,
crème épaisse et graines de courge
Longe de cochon, purée de panais,
jus court et sa garniture
ou
Choucroute de la mer, petits légumes
et beurre citron
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Bressane 37 €
Filet de maquereaux mariné,
chaire de crabe, agrumes et salade
ou
Croustillant de porc, sauce thaï et salade
Grenouilles fraîches
comme en Dombes et sa garniture
ou
Filet de bar, purée patate douce
et sa garniture
ou
Mignon de Veau, jus court, champignons
et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Lyonnaise
29 € Fromage ou Dessert
33 € Fromage et Dessert
Terrine maison et salade
ou
Salade au cœur de St Marcellin
et raviole de Royans
salade verte, raviole de Royans, St Marcellin,
pomme, tomate, noix, lard
Entrecôte au bleu de Bresse
ou beurre maître d’Hôtel et sa garniture
ou
Râble de lapin, jus à la verveine
et sa garniture
ou
Cabillaud, épinard frais,
émulsion noisette
et sa garniture
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
L'escale Gourmande 42 €
Terrine de foie gras,
fruits de saison et brioche toastée
ou
Raviole de langoustines et panais, bisque de homard
et petits légumes
Poulet de Bresse aux morilles
et sa garniture
ou
St Jacques, purée de cucurbitacées
et petits légumes
Plateau de fromages de nos régions
ou
Fromage blanc
Dessert
Menu d'enfant
valable pour les enfants jusqu'à 8 ans
(plat, fromage ou dessert) 12 €(entrée, plat, fromage ou dessert) 15 €
Tous nos prix sont net. Le couvert sans repas est à 2,50 euros.
Nous sommes tributaires du marché. Nous comptons sur votre compréhension si l'un des produits venait à nous manquer.